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      法國新規要求餐廳須為食客提供打包袋引發爭議

      2016-01-05 10:43:39來源:人民網作者:

      據香港《文匯報》1月5日報道,法國每年浪費多達700萬噸食物,其中14%來自餐飲業,主要因為法國人不習慣打包吃剩的食物,餐廳也很少提供打包袋。為減少浪費,法國從元旦起實施新法例,規定若有客人要求,餐廳必須提供打包袋。新例適用于每日供應超過180頓餐飲的餐廳,但不少餐飲業人士反對,認為打包袋侮辱食物及廚師。

      巴黎一間餐廳的廚師表示,餐廳通常接到顧客點菜才會備餐,不會預先煮好大量食物,且每次均按適當分量煮食,與美國餐廳不同,因此很少產生廚余,認為新例無助于減少浪費。

      當地一項最新民調顯示,多達3/4法國人并不嫌惡打包袋,但70%人從未試過打包食物。飲食雜志作家拉巴魯斯特解釋,法國飲食文化將打包食物視為來自美國的陋習。拉巴魯斯特認為,隨著越來越多外型雅致的打包袋面世,打包的情況有望改善。(實習編輯:胡雪梅 審核:譚利婭)

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